Bola-Bola Kentang Keju Isi Ragout

Anak-anakku semua doyan makanan yang berbau kentang.Entah dibikin perkedel,sop,atau hanya digoreng saja.Bosan dengan olahan perkedel, kali ini mau bikin bola- bola kentang isi ragout ayam.Bahan dasarnya tentu saja kentang, tapi aku tambahkan keju dan susu.Dan isiannya tentu saja ayam kesukaan anak-anak ditambah mayones dan wortel. Begitu mateng ana- anak langsung nywi hangat - hangat dioles saus sambel.Lantip dan afif tak henti mulutnya mengecsp apalagi saat aku bikin bola kwntang ini cuaca hujan gerimis.Jadi bawaan anak- anak nyemil aja. nah ini dia resepnya aku adopsi dari majalah  Sedap Kentang Goreng Isi Udang Mayones. namun aku sedikit modifikasi.  Aku sesuaikan dengan isi kulkas.

Bola-bola kentang isi ragout

Bahan:

500 kg kentang dikukus lalu dihaluskan
75 gr keju cedhar(aku pakai merk craft)
2 sendok makan susu bubuk
Pala dan garam secukupnya
1 butir kuning telur

Untuk isi:
1 batang wortel diserut kasar
1/4 kg daging dada ayam direbus lalu disuwir.
2 sendok makan terigu
1 sendok makan saus tomat
150 ml susu cair
1 siung bawang bombay ukuran sedang
4 sendok makan mayones
Garam dan gula pasir secukupnya
2 sendok makan mentega untuk menumis

 Bahan Pelapis:
150 gram tepung panir
2 putih telur

Minyak Goreng secukupnya utuk menggoreng


Cara membuat

Kentang dihaluskan +keju+susu+kuning telur+Pala+garam

 
~ Kentang setelah dikukus sampai matang, dihaluskan. Tambahkan keju, garam, susu bubuk dan pala bubuk serta kuning telur diaduk sampai tercampur rata.Sisihkan

Ragout

 

~ Isian : Bawang bombay setelah dipotong kotak dadu,
  Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan ayam yang sudah disuwir(boleh juga dipotog kotak dadu kecil-kecil)
Tambahkan wortel, aduk rata. Tuangkan susu cair, pala bubuk, merica dan garam dan gula, saus tomat serta mayones.  Kemudian masukkan tepung terigu lalu diaduk hingga licin tak berbutir. Aduk sampai rata. Angkat dan tunggu sampai dingin.


~Ambil adonan kentang, pipihkan dan isi . Bentuk bulat, lalu celup pada putih telur kemudian gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
~ Masukkan dalam lemari es kurang lebih 
~ Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan
Angkat dan sajikan dengan saus sambal dan mayonis

bola kentang isi ragout

Berhubung lagi males keluarkan property dari kotak, walhasil foto bola kentang isi ragout ala kadarnya. :D
Kurang pencahayaan dan kurang fokus hehehehe..

Untuk satu resep bola lentang isi ragout ini jadi sekitar 35 bola kentang .