 |
| Kue lumpur labu kuning |
Walau murah meriah namun labu kuning ini banyak mengandung vitamin lho.Labu kuning mengandung kalori, beta keroten, vitamin c , vitamin A, Zat besi dan kalium.
Ternyata labu kuning ini bisa juga dibuat camilan sehat buat anak-anak. Salah satunya kemarin saya bikin kue lumpur.Selain kue lumpur, labu kuning juga dapat dimasak sebagai campuran sayur, bubur menado, bolu atau putu ayu.
Nah tergantung dari kita menyiasatinya agar anak-anak mau mengonsumsinya. :)
Mumpung liburan, kemarin saat membuat kue lumpur labu kuning ini.Anak-anak saya libatkan, sperti memikser, menuang santan dan menuang ke dalam cetakan. Liburan pun jadi seru dengan acara masak memasak. :)
Ini dia bahan yang diperlukan untuk Kue Lumpur Labu Kuning
1. 200 gram labu kuning atau waluh dikukus
2. 50 gram mentega (aku pakai blue band)
3. 150 gram gula pasir
4. 250 ml air
5. 1/2 sendok teh vanili bubuk
6. 1/4 sendok teh garam
7.300 ml santan
8. 150 gram terigu protein sedang
9. 3 butir telur
10. Kismis secukupnya untuk hiasan di atas
Cara membuat:
1. Mentega, air dan garam direbus sampai mendidih lalu angkat. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk sampai kalis.
2.Tambahkan labu kuning, gula pasir, vanili bubuk, dan telur satu persatu. Aduk sampai tercampur rata. Kemarin sih aku mengaduknya pakai mikser biar cepet. :)
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit diaduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan mentega,Tunggu sampai panas, tuangkanadonan sampai 3/4 cetakan lalu tutup. Tunggu hingga setengah matang, beri toping kismis atau keju atau nata de coco . Sesuai selera anda. Tutup dan tunggu sampai matang.
5. Angkat dan kue lumpur siap disajikan hangat-hangat.
Hmmm kue lumpur labu kuning menemani anak-anak saat liburan ini..Cemal - cemil tak mau berhenti.
Seorang Ibu rumah tangga mempunyai anak dua. Suka masak, wisata kuliner, ngeblog, dan menulis di sela kesibukannya sebagai Ibu rumah tangga.
10 comments
Click here for commentsasiknya yaaa lantip punya emak jago masaak..yummiii
ReplyKudu beli cetakannya dulu nih saya Mbak :)
ReplyHmm nikmatnyaa....
ReplyIbuk saya sering bikin kue ini lho Buk kalau punya waluh. Oya caranya gimana sih Buk supaya bentuk kuenya cantik begitu soalnya Ibuk saya kalau bikin pinggiran kuenya selalu rusak ketika ngangkat dari cetakannya.
Vitaminnya ngga rusak walaupun uda dipanggang ya, Mbak?
ReplyBukan jago kok mbak soalnya nggak bisa berkokok. hihihihi :)
ReplyBisa dicetk pakai wajan teflon kok jeng Diah :)
ReplyDitunggu samapai bener2 mateng alias bagian atas sudah kering, lalu pakai susuk kecil diangkat dengan hati-hati mbak.
ReplyAku rasa nggak ya Beb. Tapi kalau untuk bayi mendng diberi pure labu saja ya.
Replytolong dilempar kesini ya mbak...
ReplyWis telas mbak Dwie. :)
ReplyConversionConversion EmoticonEmoticon